Proč to pekaři nemohou přeskočit
Buďme upřímní: pravidelné granulované cukrové práce pro sušenky nebo koláče. Ale když potřebujete něco hladkého - jako poleva, která se v ústech necítí odvážně, nebo glazura, která se rovnoměrně roztaví - cukrovinky, je nutností. Pro zmrazené pečení je to důležitější. Zmrazené pochoutky potřebují ingredience, které udržují jejich texturu po rozmrazení. Pravidelný cukr by mohl krystalizovat. Nebo by to mohlo způsobit, že polevy ztvrdne. Ale cukrovinky cukru zůstává krémová. I když to bylo v mrazáku celé týdny.
Výhody, díky nimž je nutností -
Žádná další štěrk:Protože je to tak dobře, okamžitě se rozpustí. Žádné další kousání do košíčku a pocitu malých zrn cukru. Je ideální pro polevy na našich zmrazených muffinech nebo dánkách.
Clump - zdarma, vždy:O tom kukuřičném škrobu, o kterém jsme mluvili? Zabrání to, aby se cukr držel pohromadě. I když je vaše kuchyně trochu vlhká. Nebo pokud to ukládáte měsíce.
Šetří čas:Abyste získali hladkou texturu, nemusíte to pětkrát prosévat. Stačí nabrat a smíchat. Když děláte stovky zmrazených cookies denně, každou minutu záleží.
Konzistentní výsledky:Rovnoměrně se mísí s máslem, smetanou nebo mlékem. Každá dávka polevy tedy chutná a vypadá stejně. Pro nás je konzistence všechno. Naši zákazníci očekávají stejnou hladkou glazuru pokaždé, když rozmrazí pečivo.
Podrobnosti
|
Nutriční informace |
||
|
Položky |
Na 100 g (g) |
Referenční hodnota živin (NRV%) |
|
Energie |
1690 Kilojoules (KJ) |
20% |
|
Protein |
0g (g) |
0% |
|
Tuk |
0g (g) |
0% |
|
Uhlohydráty |
99.4g (g) |
33% |
|
Sodík |
0mg (mg) |
0% |
Kde svítí
- Frogy & Icrings:Mysli na vanilkovou polevu na našich zmrazených košíčkách. Nebo glazura smetanového sýra na našich skořicových rolích. Rozmrazit je a je to stále nadýchané. Není to rýma.
- Dust:Světlo posypte na vrchol zmrazených croissantů nebo koláčků přidává sladkou krizi. To je nedělá zvlněné.
- Výplně:Je to základna pro krémová centra v našich zmrazených sendvičových sušenkách. Žádná drsnost. Jen hladká sladkost.
- Glazury:Pokapejte přes zmrazené citronové tyče nebo ovocné koláče. Ztvrdne to jen natolik, aby drželo tvar. Ale roztaví se na vašem jazyku.
FAQ
Otázka: K čemu je kukuřičný škrob?
Odpověď: Jen drobné posypání (méně než 3%) působí jako štít a zastavuje super - jemné částice cukru před držením dohromady. Udržuje cukr volně a snadno se používá namáčením toulavé vlhkosti.
Otázka: Funguje to ve zmrazených věcech?
A: Absolutně. Je to základna ve zmrazených pekárenskýchmánkách, náplních a dekoracích. Trik je správně manipulace s hotovou zdobenou položkou: nechte polevu/cukr úplně fungovat před zamrznutím a pomalu roztáhněte v nízké vlhkosti
Otázka: Jak to uložím, aby to nehodilo?
Odpověď: Udržujte jej ve vzduchotěsné kontejneru na chladném a suchém místě. Nepoužívejte ledničku! Ledničky způsobují, že to vezme vlhkost. To způsobuje shluky. Pokud to shlukuje, stačí ho jednou prosadit. A je dobré používat.
Populární Tagy: cukrovinky cukru, čínské cukrovinky výrobci cukru, dodavatelé, továrna
