Chléb Mochi se svou jedinečnou křupavostí zvenčí a Q, čím více žvýkací, tím voňavější, si získal lásku mnoha milovníků pečení. Spojuje elasticitu brambor s jemností chleba a je tak velmi oblíbeným dezertem. Dnes se podělím o podrobné kroky pro výrobu domácího mochi chleba. Nemusíte kupovat hotovou směs, stačí jednoduché ingredience a tento lahodný pokrm si můžete vychutnat i doma.
1. Výroba bramborového těsta
Smíchejte suchý prášek: Smíchejte tapiokový škrob, střední mouku a sůl.
Přidejte suchý prášek: Nasypte suchý prášek do horké tekutiny a rychle míchejte, dokud nezmizí žádný suchý prášek.
Přidejte vejce: Po malých částech přidávejte rozšlehaná vejce a pokaždé šlehejte, dokud těsto není hladké.
Hnětení: Vyjměte těsto a položte ho na povrch pokrytý tapiokovým škrobem, aby vzniklo hladké těsto.
2. Výroba chlebového těsta
Aktivace droždí: Smíchejte droždí s malým množstvím teplé vody a nechte 5 minut působit, aby se aktivovalo.
